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외식사업의 전문가
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Expert 정보

전문분야
마케팅 신규사업/BD
전문분야 소개
-외식업/음식점 브랜드 브랜드모델 론칭
-외식업 운영효율화 작업
-부진음식점, 브랜드 활성화
-브랜드 모델 리세팅
-매출활성화 및 마케팅전략안 도입
-매뉴얼작업, 표준화 작업
-프랜차이즈모델 수립
-외식업/음식점 브랜드 브랜드모델 론칭
-외식업 운영효율화 작업
-부진음식점, 브랜드 활성화
-브랜드 모델 리세팅
-매출활성화 및 마케팅전략안 도입
-매뉴얼작업, 표준화 작업
-프랜차이즈모델 수립

학력/자격정보

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경력 소개

경력사항

회사명
㈜ 아모제 마르쉐 외식사업부 (서울특별시 강남구)
기간
2000-03 ~ 2008-01
직급·직책
과장 (팀장)
주요업무
인재개발팀 교육팀 근무(1년) : 매뉴얼 제작 및 점포 운영 교육 진행
⚫ 레스토랑 사업부 마케팅 및 상품 기획운영관리
⚫ 마르쉐/오므토토마토 Manual 제작(총20권)
: 서비스/키친/레시피/점장/슈퍼바이저/직급별 매뉴얼 제작
⚫ 아모제 중장기 전략 TFT 참여
: 브랜드 전략 수립, 브랜드 개발 수립 등
⚫ 오므토토마토 신규모델 Biz Model 및 가맹사업 모델 참여
⚫ 마르쉐/오므토토마토 오프닝 총6회 및 가맹점 사업 진행 및 오픈
경력 상세 기술서
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회사명
㈜ CJ 푸드빌 VIPS 빕스사업부 (서울특별시 중구)
기간
2008-01 ~ 2010-06
직급·직책
부장 (실장)
주요업무
⚫ 강남 Area, 부산경남 Area 영업팀장 : 연 400억 매출 관리
⚫ 지역 운영 및 마케팅 총괄
⚫ VIPS 스포츠마케팅(프로야구, 배구, 농구 등) 총괄 및 운영
: 패밀리레스토랑 군 최초 진행(브랜드 인지도 향상)
⚫ 돌잔치 TFT 운영(연 매출40억 달성)
: 패밀리레스토랑 돌잔치 최초 세팅 연매출 40억
⚫ 원가, Prime Cost TFT 운영
: 빕스 평균 원가 42% → 38.5%(연간 100억 절감)
경력 상세 기술서
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회사명
㈜매일유업 외식사업부 (서울특별시 강남구)
기간
2017-06 ~ (재직중)
직급·직책
상무 (본부장)
주요업무
직영점 관리 : 총22개 관리. 매출액 250억
⚫ 점포개발
⚫ 마케팅, 점포개발, 사업기획 및 운영전반, 외식사업부 관련 총괄 업무
⚫ 지역장, QC, R&D 총괄, 인사, 교육, 재경팀, 구매, 마케팅 총괄
⚫ 신규사업기획 및 개발(신규 QSR 브랜드 기획 및 개발, HMR 사업)
⚫ 인사 및 회계, 재무, 구매 관리
경력 상세 기술서
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회사명
㈜ CJ 푸드빌 중식사업팀 중식사업부 (서울특별시 중구)
기간
2010-07 ~ 2012-03
직급·직책
부장 (실장)
주요업무
차이나팩토리 다이닝, 익스프레스 운영 총괄 : 연 400억 관리
⚫ 마케팅, 상품, 기획, 운영지원 총괄
⚫ 차이나팩토리 익스프레스 가맹사업 모델 Set up
⚫ 차이나팩토리 운영매뉴얼 제작 : 총5권 제작
⚫ 차이나팩토리 Biz Model 정립 및 세팅
경력 상세 기술서
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회사명
㈜888글로벌FNC 외식사업 프랜차이즈사업부 (서울특별시 강동구)
기간
2015-08 ~ 2017-06
직급·직책
상무 (본부장)
주요업무
직영점 관리 및 가맹점 관리 : 총10개관리
⚫ 프랜차이즈 운영 및 점포개발, 신규개설 담당
⚫ 마케팅, 점포개발, 사업기획 및 운영전반, 외식사업부 관련 총괄 업무
⚫ 슈퍼바이저팀, 메뉴바이저, R&D 총괄, 인사, 교육, 재경팀 총괄
⚫ 물류 관리
⚫ 신규사업기획 및 개발

* 이차돌 브랜드런칭 및 프랜차이즈모델 설립(현300호점)
경력 상세 기술서
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기타 경력사항
[수상실적]

CJ푸드빌 대표이사 표창(CJ 가치실천상)
- CJ푸드빌 CIC Project 우수제안상(매출증대/원가절감 프로젝트)
- CJ푸드빌 2009 S&I(QSC) 관리우수상
- CJ푸드빌 2010 S&I(QSC) 관리우수상

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